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L-蘇氨酸（L-Threonine）是一種有機物，化學式是C4H9NO3，分子式為NH2—CH(COOH)—CHOH—CH3。

L-蘇氨酸是W·C·Ro1935年發現在纖維蛋白水解物之中，并證明它是最后被發現的氨基酸，其化學名稱是α—氨基—β—羥基丁酸，有四種立體異構，具有生物學活性的只有L—型。蘇氨酸(Threonine)是w．C．Ro在在1935年發現于纖維蛋白水解物之中，并證明它是最后被發現的氨基酸，其化學名稱是：α—氨基—β—羥基丁酸．分子式為：NH2—CH(C00H)—CHOH—CH3，有四種立體異構，具有生物學活性的只有L—型。L-蘇氨酸是一種的氨基酸，蘇氨酸主要用于醫藥、化學試劑、食品強化劑、飼料添加劑等方面。