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| 主要用途 | 食品添加劑 甜味劑 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC20137148200057 |
| CAS | 57817-89-7 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/袋 |
| 有效物質含量 | 99％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
低聚異麥芽糖的生產大致有以下兩種途徑：①利用糖化酶(glucoamylase)的逆合作用，在高濃度的葡萄糖溶液中將之逆合生成異麥芽糖、麥芽糖等低聚糖，但該方法生產的IMO有產率低、產物復雜、生產周期長等缺點而難以工業化大量推廣；②以淀粉制得的高濃度葡萄糖漿為底物，通過a-葡萄糖轉昔酶催化發生。一葡萄糖基轉移反應而得。工業化生產低聚異麥芽糖一般以淀粉為原料采用全酶法工藝，技術以日本最為成熟。
淀粉一噴射液化一β-淀粉酶糖化一α-葡萄糖苷轉移酶轉化一脫色一離子交換一 真空濃縮或噴霧干燥一成品。
