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聚葡萄糖是一種新型的水溶性膳食纖維，至今已有五十多個(gè)國(guó)家批準(zhǔn)作為健康食品配料使用，被大量用于制造強(qiáng)化纖維食品，食用后具有保持腸胃通暢的功能。聚葡萄糖除具有不溶性膳食纖維所特有的明顯增加糞便體積、增強(qiáng)通便、降低的風(fēng)險(xiǎn)等的作用外，還具有不溶性膳食纖維所不具備或不明顯的功能，如結(jié)合清除體內(nèi)的膽酸，明顯膽固醇，更容易引致飽腹感，能飯后血糖水平等。

（1）、低熱量

聚葡萄糖是隨機(jī)聚合的產(chǎn)物,糖苷鍵種類多,分子結(jié)構(gòu)復(fù)雜,難以生物降解。^[2]

聚葡萄糖經(jīng)過(guò)胃和小腸時(shí)不被吸收，約30%被大腸內(nèi)微生物發(fā)酵，生成揮發(fā)性脂肪酸和CO2等，約60%從糞便中排出，產(chǎn)生的熱量只有蔗糖的25%、脂肪的11%。由于聚葡萄糖的發(fā)熱量極低，很少能轉(zhuǎn)化為脂肪，不會(huì)引起。

（2）、調(diào)整腸胃功能，促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收

由于膳食纖維有助于平衡，攝入高纖維膳食是維持健康的關(guān)鍵。

聚葡萄糖作為一種水溶性膳食纖維，可以縮短食物在胃內(nèi)的排空時(shí)間，促進(jìn)消化液的分泌，有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和消化，可縮短內(nèi)容物（糞便）通過(guò)的時(shí)間，降低的壓力，減少腸內(nèi)有害物質(zhì)和腸壁接觸的時(shí)間，促進(jìn)運(yùn)動(dòng)，增強(qiáng)的滲透壓，從而稀釋胃腸中有害物質(zhì)的濃度，并促使它們排出體外。

因此，聚葡萄糖可有效改善功能，促進(jìn)排便，消除便秘，預(yù)防痔瘡，緩和有害物質(zhì)所導(dǎo)致的和，改善腸內(nèi)菌群和輔助抑制的作用。