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廣州匯鼎食品有限公司
產品展廳
海藻酸鈉 食品級 增稠 凝膠 食品級增稠劑
起訂量 (公斤)價格
1-500147 /公斤
500-1000145 /公斤
≥1000144 /公斤
  • 產地:中國 廣東廣州
  • 發布日期: 2023-05-04
  • 更新日期: 2023-05-04
產品詳請
主要用途 食品添加劑 增稠劑
執行標準 GB
生產許可證編號 SC20137028501461
CAS 9005-38-3
包裝規格 25kg/包
級別 食品級
有效物質含量 99%
是否進口

海藻酸鈉作為飲料和乳品的增稠劑,在增稠方面有獨特的優勢:海藻酸鈉良好的流動性,使得添加后的飲品口感柔滑;并且可以防止產品消毒過程中的黏度下降現象。在利用海藻酸鈉作為增稠劑時,應盡量使用分子量較大的產品,適量添加Ca。可以大大提高海藻酸鈉的黏度。

海藻酸鈉是冰激凌等冷飲的高檔穩定劑,它可使冰淇淋等冷飲食品產生平滑的外觀、柔滑的口感。由于海藻酸鈣可形成穩定熱不可逆凝膠,因而在運輸、儲藏過程中不會變粗糙(冰晶生長),不會發生由于溫度波動而引起的冰淇淋變形現象;同時這種冰淇淋食用時無異味,既提高了膨脹率又提高了融點,使得產品的質量和效益都有提高。產品口感柔滑、細膩、口味良好。添加量較低,一般為1-3%,國外添加量為5-10%。

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