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| 產品規格 | 1kg/包 |
| 酶活力保存率 | 98％ |
| 型號 | 食品級 |
| 重金屬 | 0% |
| 主要用途 | 食品添加 酶制劑 |
| 生產許可證編號 | SC20137028501461 |
| CAS | 9031-11-2 |
| 砷含量 | 0％ |
| 包裝規格 | 1kg/包 |
| 酶活力 | 100000u/g |
| 有效物質含量 | 98％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類別 | 其他 |
應用領域：
1、骨/肉副產物加工；
2、骨素、骨油、骨膠、膠原蛋白的生產；
3、熱反應骨湯粉、鈣磷制劑等產品；
4、水產魚、蝦、牡蠣、蛤蚌與海產品等骨架、蛋白水解；
5、水解動物蛋白HAP；
6、血漿蛋白粉、血紅素。
使用條件：
底物濃度25%-50%，添加量0.1－0.2%（以物料干重計），在溫度為50℃，自然pH值的反應條件下，水解3－5小時（視水解程度而定）。
水解完成后，把溫度升高到100－105℃，保溫1小時，以利于水解物、氨基酸、還原糖三者發生Maillard 反應。
