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| 主要用途 | 防腐劑 肉制品 飲料 烘焙食品 |
| 執行標準 | GB |
| 生產許可證編號 | SC20113118100048 |
| CAS | 12650-88-3 |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規格 | 25kg/包 |
| 成分 | 苯甲酸 |
| 有效物質含量 | 98％ |
| 含量 | 99％ |
| 是否進口 | 否 |
| 類型 | 肉制品防腐劑 |
苯甲酸是簡單的芳香族羧酸，具有芳香性，也具有羧酸的性質，因此可發生兩大類化學反應，一是苯環上的取代反應，二是羧基的反應。
酸性
苯甲酸在水中電離常數Ka= 6.4×10-5（25℃），苯甲酸的酸性稍強于環己烷甲酸，這是由于苯環上的sp2雜化碳原子電負性較大，給電子作用較弱。
羧酸衍生物的生成
苯甲酸可以與對應試劑反應，生成酯、酰鹵、酰胺、酸酐等羧酸衍生物。
例如，苯甲酸與甲醇在酸的催化下，依循加成—消除機理生成苯甲酸甲酯。
