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苯甲酸是簡單的芳香族羧酸，具有芳香性，也具有羧酸的性質，因此可發生兩大類化學反應，一是苯環上的取代反應，二是羧基的反應。

酸性

苯甲酸在水中電離常數Ka= 6.4×10-5（25℃），苯甲酸的酸性稍強于環己烷甲酸，這是由于苯環上的sp2雜化碳原子電負性較大，給電子作用較弱。

羧酸衍生物的生成

苯甲酸可以與對應試劑反應，生成酯、酰鹵、酰胺、酸酐等羧酸衍生物。

例如，苯甲酸與甲醇在酸的催化下，依循加成—消除機理生成苯甲酸甲酯。